Teknik Low-Fi untuk Pembuatan Biskuit Laminasi

dessertreport.com – Resep biscuit atau biskuit merupakan salah satu jenis makanan yang populer dan memiliki beragam variasi. Dalam pertemuan komunitas penggemar memasak, dua editor senior Test Kitchen, Jesse Szewczyk dan Shilpa Uskokovic, memperkenalkan resep biskuit berlapis yang mudah dibuat. Meskipun terlihat rumit, teknik membuat biskuit ini ternyata bisa diikuti oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun, tanpa memerlukan peralatan khusus.

Proses pembuatannya melibatkan teknik melipat adonan, yang juga digunakan dalam membuat kue croissant atau pastry puff. Saat adonan masuk ke oven, lapisan mentega di dalamnya akan meleleh dan menghasilkan uap, sehingga menciptakan lapisan yang mengembang. Berbeda dengan croissant yang memerlukan teknik rumit dan mesin khusus, membuat biskuit dapat dilakukan dengan cara yang lebih sederhana. Anda hanya perlu mencampurkan mentega ke dalam adonan tepung secara acak sebelum dibentuk.

Teknik melipat sebaiknya dilakukan dalam tiga bagian, mirip seperti melipat kertas. Ini akan membantu membangun lapisan secara efisien tanpa membuat adonan menjadi terlalu lengket atau sulit dikelola. Melipat lebih dari tiga kali dapat menghasilkan adonan yang tidak lagi berbentuk baik. Dengan langkah-langkah ini, biskuit yang dihasilkan akan memiliki tekstur empuk dan berlapis, sehingga siap dinikmati kapan saja.

Biskuit ini tidak hanya cocok disajikan untuk sarapan, tetapi juga dapat menjadi pelengkap hidangan makan malam. Dengan sejumlah bahan sederhana dan teknik yang mudah dipahami, siapapun bisa menciptakan biskuit yang lezat di rumah. Akhirnya, kegiatan ini mengajak semua orang untuk berani bereksperimen di dapur dan menikmati proses memasak bersama keluarga.