Tumis Pare dan Telur dengan Saus Kecap Hitam

dessertreport.com – Masakan tumis pare dengan telur dan saus kacang hitam kini semakin populer di kalangan masyarakat. Pare, sayuran yang dikenal karena rasa pahitnya, sering kali tidak disukai oleh anak-anak. Namun, seiring bertambahnya usia, banyak orang yang mulai menikmati rasa khas pare ini. Dalam mempersiapkan tumisan pare, satu langkah penting adalah mengurangi kepahitan pare agar lebih enak disantap.

Untuk mengolah pare, langkah pertama adalah memotongnya menjadi dua bagian dan mengeluarkan bijinya. Kemudian, pare dipotong tipis dan direndam dengan garam selama 15 menit sebelum dibilas. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit yang terkandung dalam pare. Bahan lain yang diperlukan dalam masakan ini antara lain telur, bawang putih, cabai kering, serta saus tiram dan kecap.

Setelah pare dipersiapkan, tahap selanjutnya adalah menumis. Panasi minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, cabai, dan kacang hitam fermentasi sampai harum. Tambahkan pare yang sudah disiapkan dan bumbui dengan kecap dan saus tiram. Kocok telur dalam wadah terpisah dan tuangkan ke dalam wajan setelah pare matang. Aduk hingga telur matang dan sajikan segera.

Masakan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Kandungan nutrisi yang terdapat pada pare memiliki berbagai manfaat kesehatan. Oleh karena itu, tumis pare dengan telur dapat menjadi pilihan yang baik untuk menu sehari-hari. Segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.