Tren Makanan dan Kuliner Terbaik 2025 Menurut Editor Eater

dessertreport.com – Sektor kuliner dan bar di Amerika Serikat menunjukkan kemajuan yang signifikan di tengah tantangan yang dihadapi sepanjang tahun. Tahun ini menjadi momen yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan, dari croissant gurih yang mewah hingga minuman menarik dari kafe budaya ketiga. Tren ini menjadi sorotan sejumlah pelaku industri yang mengungkapkan kebahagiaan mereka terhadap kebangkitan kembali restoran steak dan makanan khas lainnya.

Menurut Hilary Pollack, seorang editor, ada kegembiraan mendalam yang dirasakan terhadap kembali populernya restoran steak, yang menawarkan pengalaman makan yang istimewa. Di sisi lain, Emily Venezky menyoroti tren burger tebal yang kembali mendominasi, di mana banyak bar beralih ke pembuatan burger berkualitas tinggi yang dikombinasikan dengan koktail yang lezat.

Dalam konteks keterjangkauan, chef di New York City, seperti Alan Delgado, berusaha untuk membuat hidangan mereka lebih mudah diakses dengan membuka tempat makanan yang memiliki menu sederhana dan terjangkau. Contohnya, Vato yang menyajikan tortilla dan burritos dengan harga di bawah $11, dan Bánh Anh Em yang menawarkan bánh mì seharga $15.

Lebih jauh lagi, Matthew Kang mengungkapkan adanya inovasi dalam restoran India, terutama di wilayah barat daya, yang menawarkan pengalaman makan fine dining. Ini diikuti oleh tren makanan bar yang lebih terencana, di mana tempat-tempat seperti Firstborn di Los Angeles menawarkan menu camilan berkualitas yang menyenangkan.

Tren minuman juga mengalami perubahan, dengan peningkatan popularitas matcha di kafe-kafe, yang menjadi alternatif bagi penggemar kopi. Dengan demikian, tahun ini menandai banyak wajah baru dalam dunia kuliner, dan para chef berusaha menghadirkan pengalaman yang lebih inklusif bagi semua orang.