The Crown Hadir di Fairmont Jakarta oleh Kirk Westaway

dessertreport.com – Crown by Kirk Westaway, restoran yang akan segera dibuka di Fairmont Jakarta, menyajikan pengalaman fine dining yang mencolok. Memiliki rancangan modern dan elegan di lantai 22, restoran ini menawarkan pemandangan mencengangkan Jakarta dari ketinggian. Peluncurannya dijadwalkan pada pertengahan 2025, dengan desain interior menawan serta elemen yang terinspirasi dari arsitektur Inggris.

Kirk Westaway, seorang chef asal Inggris yang terkenal berkat kepemimpinannya di restoran JAAN di Singapura yang meraih dua bintang Michelin, mengedepankan kemewahan dalam setiap hidangan di Crown. Dalam kunjungan awalnya, menu à la carte ditawarkan sebagai alternatif yang sangat menggoda dibandingkan set menu yang lebih formal.

Hidangan pembuka seperti Wagyu Steak Tartare, dibanderol sekitar IDR 300.000, menyajikan daging wagyu segar yang meriah dengan rasa, sementara pilihan utama seperti Atlantic Halibut (IDR 625.000) menunjukkan teknik memasak yang halus, lengkap dengan saus lemon butter yang kaya. Masyarakat Jakarta dapat mengharapkan kombinasi inovatif, memadukan teknik modern dengan hidangan klasik Inggris yang terisolasi pada bahan berkualitas tinggi.

Walau menonjolkan steak, Crown juga memastikan pilihan tambahan seperti salad dan kentang untuk melengkapi hidangan utama. Di sisi pencuci mulut, pengalaman unik ditawarkan lewat Gin & Tonic granita, meski terdapat catatan rasa gin yang mungkin mengganggu bagi beberapa pengunjung.

Restoran ini sepertinya akan menetapkan standar baru bagi dunia kuliner di Jakarta, dengan harga total pengalaman per orang mulai dari IDR 1.000.000. Dengan pendekatan mencakup semua aspek dari pembuka hingga pencuci mulut, Crown by Kirk Westaway bersiap menarik perhatian para pecinta kuliner.