dessertreport.com – Dalam episode terbaru podcast, penulis dan koki Tamar Adler berbincang dengan Samuel Goldsmith mengenai konsep memasak sederhana dan makanan yang diolah saat kelelahan dan lapar. Diskusi ini mencakup pengalaman Adler selama bekerja di Chez Panisse bersama Alice Waters hingga kehidupannya sekarang di Madrid. Adler menempatkan pentingnya memasak dengan cara yang santai, memanfaatkan bahan-bahan sisa seperti nasi dan kacang yang dimasak dengan baik.
Adler juga membahas buku terbarunya yang berjudul Feast on Your Life, yang ditulis saat menghadapi masa-masa sulit. Dalam proses penulisan, dapur menjadi tempat di mana ia mencari momen-momen kecil kebahagiaan. Podcast ini bukan hanya membahas teknik memasak, tetapi juga menyentuh pengalaman pribadi, seperti rencana membuat fish and chips yang gagal dan pavlova gurih yang sebaiknya tidak dicoba.
Melalui ceritanya, Adler menekankan pentingnya mempercayai intuisi saat memasak dan mengabaikan tekanan dari lingkungan. Ia meyakini bahwa makanan yang baik adalah apa pun yang membuat kita merasa hidup. Diskusi dalam podcast ini menciptakan ruang untuk berbagi pengalaman kuliner yang nyata serta refleksi emosional, yang tentunya akan menginspirasi pendengar untuk mengeksplorasi cara baru dalam memasak dan menikmati hidangan sederhana.
Adler menunjukkan bahwa memasak bisa menjadi lebih dari sekadar aktivitas; itu bisa menjadi proses penyembuhan dan penemuan diri.