Sup Telur Tahu Hancur yang Lezat dan Bergizi

dessertreport.com – Resep sup telur ala Cina yang klasik, dikenal sebagai egg drop soup, menawarkan cara cepat dan mudah untuk menyajikan hidangan lezat kapan saja. Meskipun sederhana, variasi dari sup ini dapat menjadikannya lebih istimewa, seperti dengan menambahkan tahu yang firm, sehingga menyajikan hidangan yang lebih mengenyangkan dan sehat.

Untuk membuat sup telur dengan tahu hancur ini, bahan yang diperlukan antara lain kaldu ayam atau kaldu jamur sebagai alternatif vegetarian, minyak, bawang putih, jahe, tahu hancur, garam, merica, dan cornstarch untuk mengentalkan sup. Menurut penggemar masakan, semua bahan ini cukup mudah ditemukan di pasar lokal tanpa harus pergi ke toko makanan Asia khusus.

Proses pembuatannya dimulai dengan merebus kaldu dalam panci, kemudian menumis bawang putih dan jahe hingga harum sebelum ditambahkan ke kaldu. Setelah itu, tahu hancur dimasukkan beserta garam dan merica. Penggunaan anggur Shaoxing dapat dijadikan opsional untuk meningkatkan cita rasa, meski hidangan ini sudah lezat tanpa tambahan tersebut. Selanjutnya, campuran cornstarch ditambahkan untuk mengentalkan sup, dan telur kocok dimasukkan perlahan sambil diaduk untuk menghasilkan serat-serat telur yang halus.

Akhirnya, sup disajikan dalam mangkuk, dihias dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak bijan untuk menambah aroma. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik. Egg drop soup dengan tahu ini adalah pilihan sempurna untuk menjamu keluarga atau teman.