Resep Ekado, Kudapan Sehat yang Asal Usulnya Diperdebatkan

dessertreport.com – Ekado merupakan salah satu kudapan yang sangat digemari banyak orang, khususnya ketika mengunjungi restoran Jepang. Makanan ini terbuat dari daging ayam giling, telur puyuh, dan dibungkus dengan kembang tahu, yang menghasilkan konsep penyajian menyerupai kantung yang diikat. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan ekado menjadi pilihan populer di kalangan pengunjung.

Asal-usul ekado masih menjadi perdebatan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa makanan ini berasal dari Jepang, karena sering hadir dalam menu restoran Jepang. Di sisi lain, banyak yang meyakini bahwa ekado berakar dari tradisi Tiongkok, di mana makanan serupa dikenal sebagai “money bags” yang biasanya disajikan saat perayaan Tahun Baru. Versi Tiongkok ini menggunakan daging babi yang dihaluskan dan dibungkus kulit pangsit.

Ada juga pendapat bahwa ekado telah diciptakan oleh restoran waralaba di Indonesia yang memasarkan makanan berlabel Jepang. Meskipun asal-usulnya tidak pasti, ekado tetap menjadi salah satu kudapan favorit. Kandungan gizinya yang kaya, berkat bahan-bahan utamanya seperti daging ayam dan telur puyuh, menawarkan nilai tambah tersendiri bagi para penggemarnya.

Bagi mereka yang ingin mencoba membuat ekado di rumah, berikut adalah resep sederhana dengan bahan-bahan seperti 200 gram paha ayam fillet, 100 gram udang kupas, dan 30 telur puyuh. Proses pembuatan meliputi mencampurkan semua bahan, membungkusnya dengan kulit tahu, kemudian menggoreng hingga keemasan.

Dengan rasa yang lezat dan cara pembuatan yang mudah, ekado bisa menjadi pilihan cemilan sehat untuk anak-anak di rumah.