Chef Michelin Jepang Ambil Alih Restoran Oku Jepang

dessertreport.com – Penggemar kuliner di Jakarta baru-baru ini mendapatkan pengalaman istimewa dengan kehadiran Chef Shinichiro Takagi dari restoran bergelar dua Michelin Star, Zeniya, yang terletak di Kanazawa, Jepang. Kolaborasi ini berlangsung di restoran Oku, yang terletak di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta. Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan kelezatan masakan Michelin Star kepada masyarakat Indonesia.

Pada kesempatan ini, Chef Takagi mempersembahkan menu spesial yang terdiri dari empat hidangan. Menyajikan cita rasa otentik Jepang dengan sentuhan modern, hidangan pertama adalah Sakizuke, yang berupa tuna panggang dengan saus cuka cabai. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang segar dan seimbang.

Hidangan utama yang disajikan adalah Wagyu Beef Jibuni, yang menggunakan daging sapi Jepang berkualitas dengan tekstur lembut dan lemak yang nikmat. Hidangan ini dilengkapi dengan tahu, sayuran, dan jamur shitake yang dimasak dengan saus khas Jibuni. Selanjutnya, ada Chirashi Sushi, yang menyajikan sashimi dari berbagai jenis ikan, termasuk salmon dan maguro, yang dilengkapi dengan tamago yang lembut.

Sebagai penutup, tamu dihidangkan Purple Sweet Potato Mont Blanc, hidangan penutup yang memiliki tekstur halus dan rasa manis yang sempurna. Chef Takagi menggabungkan inovasi modern dalam presentasinya tanpa mengesampingkan cita rasa tradisional yang menjadi ciri khas masakan Jepang.

Acara ini tidak hanya memberikan pengalaman kuliner, tetapi juga menunjukkan bagaimana tradisi dapat beradaptasi dengan perkembangan zaman dalam dunia memasak. Kolaborasi ini diharapkan dapat mempererat hubungan budaya antara Jepang dan Indonesia melalui makanan.