Cara Mengadakan Pesta Makan Malam yang Sukses menurut Nick Curtola

dessertreport.com – Nick Curtola, koki dari The Four Horsemen, terkenal dengan acara makan malam yang penuh kehangatan di salah satu bar anggur terfavorit di Amerika Serikat. Restoran ini, yang juga didirikan oleh James Murphy, termasuk dalam daftar Michelin dan memenangkan penghargaan James Beard. Dikenal dengan tagline “makanan + anggur untuk waktu yang baik”, The Four Horsemen menawarkan pengalaman bersantap yang santai namun berkelas.

Curtola baru-baru ini mengadakan acara makan malam khusus untuk pembaca Eater dan pemegang kartu Capital One. Menu yang ditawarkan dalam acara ini termasuk uni dari Santa Barbara dan daging babi Iberico, semuanya disandingkan dengan pilihan anggur alami dari berbagai daerah.

Dalam persiapan acara tersebut, Curtola menekankan pentingnya perencanaan yang matang. Ia menyarankan untuk melakukan persiapan sebanyak mungkin sebelum tamu tiba, agar acara berjalan lancar dan tidak terlalu berfokus pada proses memasak saat tamu hadir.

Ia juga merekomendasikan untuk memulai dengan camilan yang kaya rasa, dilanjutkan dengan salad sederhana, dan hidangan utama yang memerlukan perhatian minimal, seperti rib roast. Minuman pun tak perlu rumit; Curtola menyarankan menyiapkan campuran koktail dalam pitcher.

Di akhir, pengalaman dan peralatan memasak yang tepat menjadi kunci untuk mencapai keberhasilan dalam acara makan malam. Berbagai alat masak yang dirinya rekomendasikan, mulai dari pisau serbaguna hingga alat penyaring pasta, diharapkan dapat membantu para koki di rumah dalam menyajikan hidangan dengan lebih baik dan efisien.